Эплджек — надежная и трудолюбивая пони, хотя порой она бывает упрямой. Она всегда прямолинейна и очень добра. У неё развит соревновательный дух, поэтому постоянно спорит и соревнуется с Рейнбоу Дэш.
У Эплджек лёгкий характер, ей легко угодить. Любит копаться в земле и не боится запачкать копыта тяжёлой работой. Равнодушна к безделушкам и красивой одежде. Если перед ней стоит выбор — она выбирает самое прямое и простое решение.
У пони подружки Эпплджек очень добрый взгляд и приветливая улыбка. Пони также может похвастаться длинной и шелковистой гривой, которую можно будет уложить в любую прическу.